Kidizi - parinti informati, copii fericiti
Home » Culinar » Sanatate & nutritie » Despre alimente » Porumbul, o cereala foarte populara

Porumbul, o cereala foarte populara

Porumbul, o cereala foarte populara

Tuturor ne place sa ne uitam la un film bun, avand o punga de popcorn in brate, insa ai realizat vreodata ca acest produs este obtinut din porumb? Acesta este unul dintre cele mai cunoscute si apreciate cereale care ofera o sursa bogata de nutrienti si care contribuie la buna functionare a organismului. Pentru ca dispune de o cantitate ridicata de vitamine si minerale, porumbul ar trebui inclus in regimul alimentar al copilului.

Care este compozitia porumbului si de ce este benefic pentru organism

Originar din America, porumbul a devenit cunoscut pe parcursul anilor, iar in prezent este cultivat in aproape toata Europa. Datorita faptului ca porumbul reprezinta o cantitate ridicata de fibre solubile si insolubile, acesta este necesar pentru a-i oferi copilasului energia de care are nevoie in aceasta perioada. Totodata este demonstrat faptul ca fibrele contribuie la buna functionare a sistemului digestiv si previn aparitia unor probleme digestive precum sunt diareea, constipatia sau balonarea. Carbohidratii din compozitia porumbului nu permit depunerea grasimilor si mentin un nivel adecvat al colesterolului.

Porumbul este apreciat in intreaga lume deoarece contine o sursa bogata de antioxidanti si vitamine (vitamina C, B3 si B9) care au rolul de a intari sistemul imunitar, de a asigura producerea celulelor si de a preveni imbolnavirea organsimului copilului. Datorita faptului ca reprezinta o concentratie ridicata de acid folic, porumbul poate imbunatati circulatia sangelui, prin reducerea nivelului de hemocistina din organism. Iar cu ajutorul zeaxantinei (un antioxidant care da culoarea galbena porumbului) previne aparitia afectiunilor de vedere.

Cercetarile au demonstrat faptul ca prin consumul acestei cereale, putem sa ne intarim sistemul imunitar si putem preveni aparitia anumitor boli. Datorita faptului ca reprezinta o sursa bogata de nutrienti, porumbul a fost mancarea de baza a multor popoare care au realizat ca adevaratul aur este acel aliment care este gustos, usor de cultivat si extrem de hranitor. Nu in ultimul rand, cercetarile au demonstrat faptul ca porumbul imbunatateste memoria prin mentinerea productiei de acetilcolina (un neurotransmitator) si este recomandat pentru prevenirea anemiei.

Porumbul este un excelent antioxidant care poate lupta impotriva infectiilor, virusilor si bacteriilor. Din aceasta cauza cadrele medicale recomanda includerea acestuia in regimul alimentar. In urma unui studiu realizat in Japonia si publicat de Biochemical and Biophysical Research Communications, porumbul ar putea sa contribuie la tratarea persoanelor care sufera de boli precum diabet si obsezitate.

Trebuie sa stii ca exista un nou tip al acestei cereale, porumbul mov, care se pare ca ofera o serie de avantaje in special asupra sistemului digestiv. Acesta contine un pigment, cunoscut sub denumirea de anthocyanin, substanta cu rol protector si care determina pigmentul mov al porumbului. Cu toate ca nu este cunoscut la noi in tara, in America si in unele tari din Europa, oamenii au inceput sa utilizeze acest porumb in prepararea suplimentelor nutritive si a medicamentelor.

Cand si cum se poate introduce in regimul alimentar al bebelusului

Fiind o cereala care poate determina o reactie alergica, specialistii recomanda introducerea ei deabia dupa varsta de 12 luni. De asemenea, din cauza faptului ca boabele de porumb sunt relativ mici, exista riscul de inec in cazul bebelusilor. Daca doresti sa introduci malaiul, care este faina obtinuta din porumb, trebuie sa astepti ca bebelusul sa implineasca 8 luni. Noi te sfatuim sa fii atenta in momentul in care introduci aceasta cereala si sa respecti regula celor 4 zile pentru a fi sigura ca bebelusul nu are o reactie alergica.

Care sunt conditiile de alegere si pastrare a porumbului

Pe piata vei putea gasi mai multe forme ale porumbului: crud, boabe in conserva, sirop sau faina de porumb (malai). In cazul in care doresti sa cumperi porumb crud este necesar sa verifici varful cerealei si sa te asiguri ca se afla in conditii bune. In cazul in care panusele sunt uscate, porumbul nu este proaspat si nu ar trebui cumparat. Daca doresti sa pastrezi porumbul crud, infasoara-l in folie alimentara (cu tot cu panuse) si tine-l in frigider. Il poti pastra in acest mod pentru maxim 3 zile, dupa care vei observa ca nu mai este bun de consum.

In cazul in care ai cumparat faina de porumb, asigura-te ca ambalajul este depozitat intr-un loc racoros, ferit de razele soarelui sau caldura. In ceea ce priveste porumbul inghetat trebuie tinut la congelator si poate rezista aproximativ 3 luni.

Ti-a placut acest articol? Poate le place si prietenilor tai!
 
Lasa un comentariu Iti apreciem parerea!
 

Cum ai vrea sa comentezi?
Am cont sau Anonim

loading

0 comentarii
x

Kidizi.ro foloseste COOKIES. Navigand in continuare, va exprimati acordul pentru folosirea acestora. Afla detalii >