Kidizi - parinti informati, copii fericiti
Home » Culinar » Sanatate & nutritie » Despre alimente » Orezul negru, un adevarat miracol al naturii

Orezul negru, un adevarat miracol al naturii

Orezul negru, un adevarat miracol al naturii

Fiecare aliment in parte reprezinta o sursa de nutrienti si de aceea este indicat sa incercam sa stabilim un regim alimentar cat mai variat. Totusi, unele produse au proprietati atat de miraculoase incat au fost tinute ascunse de lume. Un astfel de aliment este orezul negru sau "orezul interzis". Aceasta ultima varianta a fost utilizata de catre chinezi deoarece acest tip de orez este greu de cultivat si se gaseste doar in anumite regiuni din Thailanda si Indonezia.

Inca din Antichitate, popoarele credeau ca prin consumul acestei cereale poti prelungi viata sau poti deveni chiar nemuritor. Ei bine, studiile recente au demonstrat ca aceste legende nu erau departe de adevar deoarece datorita proprietatilor sale deosebite, orezul negru poate intari sistemul imunitar si poate preveni aparitia anumitor boli, crescand astfel speranta de viata.

Care este compozitia orezului negru si ce beneficii ofera organismului

Datorita proprietatilor sale, acest tip de orez este cunoscut si sub denumirea de "orezul longetivitatii", care era consumat doar de o anumita categorie sociala, fiind interzis pentru restul populatiei. Din pacate, orezul negru este greu de cultivat si nu se poate adapta fiecarui mediu si de aceea el nu este des intalnit in preparatele culinare.

Orezul negru presupune o sursa bogata de minerale (calciu, fier, cupru, seleniu), antioxidanti, aminoacizi esentiali, vitamine (vitamina B1, B2) si antocianine (antioxidanti care previn formarea radicalilor liberi), care au rolul de a intari sistemul imunitar al copilului si de a contribui la procesul de crestere a acestuia. Datorita faptului ca orezul negru presupune un continut ridicat de calciu, acesta ajuta la formarea structurii osoase si la formarea dentitiei copilasilor. De asemenea, antioxidantii din orezul negru actioneaza ca un antiinflamator natural si previne aparitia diverselor boli cardiovasculare.

Luand in considerare ca aceasta cereala a fost ascunsa de vazul lumii pentru o perioada indelungata de timp, in ultimii ani, s-au desfasurat o serie de cercetari care au incercat sa identifice rolul orezului negru in organism. Conform afirmatiilor profesorului doctor Zhimin Xu (din cadrul Universitatii Louisiana din SUA), aceasta cereala este extrem de hranitoare si sanatoasa datorita concentratiei ridicate de antioxidanti de tip antocianina, care au rolul de a mentine organismul in conditii optime. Acest fapt a fost atestat si de cercetarile realizate de Temple University School of Medicine din Philadelphia si de catre Nagaoka National College of Technology din Japonia.

Nu in ultimul rand, datorita faptului ca orezul negru presupune o sursa bogata de aminoacizi esentiali si proteine, are rolul de a oferi energia necesara copilului si de a intari sistemul muscular.

Cum aleg si depozitez orezul negru

Precum ai putut observa, orezul negru poate determina o serie de beneficii asupra organismului si de aceea a fost inclus in lista supraalimentelor, care contribuie la buna functionare a organismului. Aceasta cereala a fost descoperita cu ani in urma si datorita proprietatilor sale deosebite a fost consumata cu restrictii. Totusi, in prezent, exista posibilitatea de a achizitiona acest produs pentru a-l include in regimul alimentar. Pentru a fi sigura ca orezul negru isi pastreaza proprietatile este necesar sa il depozitezi intr-un loc intunecat, racoros si fara umiditate. De asemenea, atunci cand alegi orezul negru, verifica ambalajul si asigura-te ca nu observi urme de umiditate de cum a fost pastrat in depozit.

Cand si cum pot introduce orezul negru in alimentatia copilului

Conform studiilor medicale, orezul negru poate fi consumat de bebelusii care au implinit 6 luni deoarece contine o serie de nutrienti si este usor de digerat. Totodata orezul negru nu contine gluten, deci este de regula tolerat de catre bebelusi. Totusi, in cazul in care ai decis sa ii dai micutului sa consume aceasta cereala, te sfatuim sa respecti regula diversificarii alimentatiei la bebelusi si sa te consulti cu medicul pediatru.

Pentru a introduce orezul negru in regimul alimentar al copilului este necesar sa il hidratezi (timp de aproximativ 12 ore), inainte de a-l fierbe. Vei observa ca dupa fierbere, orezul isi va schimba culoarea de la negru la mov inchis. Este recomandat sa servesti orezul negru sub forma de terci sau piure pentru copilul mic. De asemenea, vei putea folosi orezul negru in prepararea diverselor retete de desert sau in combinatie cu lapte de cocos, sub forma de budinca.

Ti-a placut acest articol? Poate le place si prietenilor tai!
 
Lasa un comentariu Iti apreciem parerea!
 

Cum ai vrea sa comentezi?
Am cont sau Anonim

loading

0 comentarii
x

Kidizi.ro foloseste COOKIES. Navigand in continuare, va exprimati acordul pentru folosirea acestora. Afla detalii >